Cum protejezi plita ca să nu se murdărească masiv, când gătești de sărbători

Gătitul de sărbători este sinonim cu mese bogate, multe preparate făcute în același timp și, inevitabil, cu o plită care se murdărește rapid. Sosuri care sar, ulei încins, lapte care dă în foc sau zahăr topit pot transforma suprafața plitei într-un adevărat câmp de luptă. Vestea bună este că, cu câteva trucuri simple, poți preveni murdărirea masivă și îți poți ușura considerabil curățenia de după.

Alege vasele potrivite pentru gătit și folosește capace

Un prim pas important este folosirea unor oale și tigăi de dimensiuni corecte. Vasele prea mici pentru cantitatea de mâncare vor fierbe în exces și vor curge pe plită. Ideal este să alegi vase cu pereți mai înalți, mai ales pentru supe, sosuri sau compoziții care fierb mult. De asemenea, capacele bine potrivite reduc stropirea și ajută la menținerea curățeniei.

Capacul este unul dintre cei mai buni aliați ai tăi. Chiar și atunci când nu îl ții complet pus, îl poți așeza ușor întredeschis pentru a lăsa aburul să iasă, dar pentru a opri stropii. Pentru prăjeli, există apărători speciale anti-stropire, sub formă de sită metalică, care permit evaporarea lichidelor fără a murdări plita.

Protejează zona din jurul ochiurilor și reglează corect temperatura

Dacă știi că vei găti mult și intens, poți lua măsuri suplimentare de protecție. Pentru plitele clasice pe gaz, există huse sau protecții reutilizabile, rezistente la căldură, care se așază sub grătare. Pentru plitele electrice sau cu inducție, poți curăța rapid zona din jur înainte de gătit și să ștergi imediat orice strop apare, cât timp este încă proaspăt.

Una dintre cauzele principale ale murdăriei este focul prea mare. Mâncarea fierbe violent, uleiul stropește, iar riscul de a da în foc crește. În majoritatea rețetelor, gătitul la foc mediu sau mic este suficient și mult mai sigur. Controlul temperaturii nu doar că protejează plita, dar ajută și la obținerea unor preparate mai reușite.

Șterge pe parcurs și ai grijă la ingredientele “periculoase”

Un obicei extrem de util este curățarea rapidă în timpul gătitului. Ține la îndemână un prosop de hârtie sau o lavetă ușor umedă și șterge imediat stropii sau urmele de mâncare. Este mult mai ușor să cureți murdăria proaspătă decât să freci petele arse la finalul zilei.

Laptele, smântâna, zahărul, mierea sau sosurile dulci sunt cele mai problematice. Acestea ard rapid și lasă urme greu de îndepărtat. Atunci când gătești cu astfel de ingrediente, supraveghează constant vasul și redu focul imediat ce începe să clocotească.

Curăță plita la finalul fiecărei zile

Chiar dacă ești obosit după o zi întreagă de gătit, o curățare rapidă seara îți va salva timp și nervi a doua zi. Lasă plita să se răcească, apoi șterge-o cu o soluție potrivită tipului ei (gaz, vitroceramică sau inducție). Evită bureții abrazivi, care pot zgâria suprafața.

Câteva minute de atenție înainte și în timpul gătitului pot face diferența între o plită ușor de curățat și una plină de pete arse. De sărbători, când ritmul este alert și bucătăria este mereu ocupată, prevenția este cea mai eficientă soluție. Astfel, te vei bucura mai mult de mâncare, de musafiri și mai puțin de curățenia de după.