Trandafirii de Damasc - din grădină în borcan

Cunoscut drept trandafirul de dulceață, trandafirul de Damasc (Rosa damascena) este o floare cu adevărat specială. Cu petale catifelate, în nuanțe de roz și un parfum inconfundabil, această plantă aduce bucurie nu doar privirii, ci și gustului și sănătății. De la dulceață și siropuri parfumate, până la uleiuri esențiale și produse cosmetice, trandafirul de Damasc este o comoară naturală cu multiple utilizări.

Trandafirul de Damasc este mai mult decât o floare frumoasă este o comoară naturală cu arome fine, proprietăți cosmetice și o tradiție bogată. Fie că îl folosești în dulceață, siropuri, creme sau doar ca decor în grădină, el aduce un plus de rafinament și beneficii reale în viața de zi cu zi.

Floarea care încântă toate simțurile

Trandafirul de Damasc este un arbust care poate atinge până la 2 metri înălțime și înflorește, de regulă, în lunile mai și iunie. Florile lui se culeg dimineața devreme, când încă mai sunt acoperite de rouă. Acest detaliu nu este întâmplător, în acel moment petalele au cea mai intensă aromă și cele mai ridicate concentrații de uleiuri esențiale.

Petalele sunt folosite în special pentru prepararea dulceaței de trandafiri, un adevărat deliciu tradițional, dar și în industria cosmetică, unde se transformă în creme, uleiuri sau loțiuni.

Dulceață de trandafiri, rețetă clasică

Dacă ai avut norocul să culegi trandafiri de dulceață din grădina ta (sau ai cumpărat flori netratate chimic), iată cum poți prepara una dintre cele mai elegante dulcețuri:

Ingrediente:

150 g petale proaspete de trandafiri de dulceață
500 g zahăr
250 ml apă
1 linguriță zeamă de lămâie
1 linguriță sare de lămâie (opțional)

Mod de preparare:

Curățarea petalelor. Se îndepărtează partea albă de la bază, care poate fi amară.
Frecarea cu sare de lămâie. Se masează ușor petalele cu sarea de lămâie pentru a fixa culoarea și aroma.
Prepararea siropului. Se fierb zahărul și apa timp de 10–15 minute, până se obține un sirop ușor legat.
Adăugarea petalelor. Se adaugă petalele în siropul fierbinte și se amestecă ușor.
Fierberea dulceaței. Se lasă la foc mic încă 20–30 de minute, până când dulceața capătă consistență.
Finalul aromat. La sfârșit se adaugă zeama de lămâie, care stabilizează culoarea și gustul.
Conservarea. Dulceața fierbinte se toarnă în borcane sterilizate și se închide ermetic.

Rezultatul? O dulceață parfumată, cu un gust delicat și o culoare roz-rubinie, perfectă pentru clătite, fursecuri sau chiar în combinații inedite cu apă minerală rece.

Curiozități din lumea trandafirilor de Damasc

În Orientul Mijlociu, siropul de trandafiri este oferit oaspeților ca semn de bun venit.
Uleiul esențial de trandafir este unul dintre cele mai prețioase din lume, este nevoie de peste 1.000 kg de petale pentru a obține doar 1 litru.
Trandafirii trebuie culeși înainte ca soarele să urce pe cer, pentru a păstra uleiurile volatile intacte.

Mai mult decât un ingredient, un remediu pentru piele

Uleiul extras din petalele trandafirului de Damasc este considerat un adevărat elixir pentru ten. Printre beneficiile sale:

Hidratează și calmează pielea uscată sau iritată;
Are efect antiinflamator și ajută în tratarea acneei;
Stimulează circulația și reduce aspectul ridurilor;
Este potrivit pentru toate tipurile de ten, inclusiv cel sensibil.

Cum se cultivă trandafirul de Damasc

Dacă te gândești să plantezi în grădină acest trandafir deosebit, iată câteva sfaturi:

Expunere. Evită zonele cu soare puternic sau, dimpotrivă, umbră completă. Trandafirul de Damasc preferă lumina moderată și suferă în condiții extreme.

Solul. Cel mai bine crește în soluri afânate, ușor argiloase sau cernoziomuri bogate în nutrienți.

Plantarea. Se face primăvara, când temperatura solului ajunge la 15°C. În zonele sudice, se poate planta și toamna, în septembrie.

Gropile de plantare. Au un diametru de 30–60 cm, iar la bază se adaugă humus și superfosfat. Gâtul rădăcinii trebuie acoperit cu 4 cm de pământ.

După plantare, se udă abundent, iar solul se poate acoperi cu un strat de turbă sau rumeguș. În primul an, este recomandată formarea tufei prin tăieri corecte.