Mobila de bucătărie: cum proiectezi cea mai bună variantă pentru tine

În designul de orice fel, tendințele aduc materiale și texturi noi. Și în bucătărie lucrurile evoluează, dar ceva rămâne valabil dincolo de trend: cel mai bun mobilier este cel adaptat nevoilor și stilului de viață. Fronturile și mânerele se înlocuiesc, dar structura personalizată rămâne ca element stabil care susține viața în bucătărie, indiferent de tendințe. Asta face proiectarea corectă foarte importantă, pașii recomandați de Blum – producător austriac de feronerie – fiind esențiali pentru a crea mobila de bucătărie potrivită.

Cam un sfert din viață ni-l petrecem în bucătărie, unde toți membrii familiei au, la un moment dat, ceva de făcut. Bucătăria devine un exponent la vieții de familie, locul unde oamenii petrec împreună momente importante din viață. Câte vești se dau acasă și câte drame se trăiesc la final de zi, atunci când familia restrânsă se adună la masă, în bucătărie… Acest loc devine martorul vieții de familie, modelat inițial de designeri și proiectanți, iar apoi de familia care își duce viața acolo.

1. Definește-ți obiceiurile și stilul de gătit, înainte de a defini bucătăria

Câți dintre noi încep planul privind noua bucătărie gândindu-se la culoare? Mulți, știm sigur. Este greșeala frecventă, pentru că ignoră exact elementele care dau configurația cu adevărat necesară în bucătărie.

Obiceiurile și stilul de viață sunt cele de la care trebuie să pornim. Astfel folosim eficient spațiul și sunt posibile organizarea și depozitarea unui volum mai mare de lucruri, la care avem ușor acces, pe măsura și în timpul activităților din bucătărie. Abia apoi vorbim despre aspect, culori și stiluri pentru mobilă.

Forma trebuie să urmeze funcția și nu invers, dar asta înseamnă ca funcția să fie bine definită. Cum facem asta? Blum oferă un checklist pentru planificarea bucătăriei, urmărind, printre altele, funcționalitatea, confortul, ergonomia, depozitarea, fluxul de lucru și iluminarea. Astfel, pornești cu o listă simplă de răspunsuri la următoarele întrebări:

• În ce zonă a bucătăriei petreci cel mai mult timp (unde speli vase, unde pregatești mâncare ori unde o gătești)?
• Cât spațiu își trebuie pe blat?
• Cât de des gătești și câte persoane se implică efectiv / concomitent în gătit?
• Primești oaspeți în bucătărie?
• Ce ustensile își sunt neapărat necesare la îndemână?
• Cei care gătesc sunt stângaci ori dreptaci?
• Cât de des faci cumpărături și cât din acestea rămâne în bucătărie?
• Ai nevoie de toate proviziile la îndemână ori le poți depozita mai departe de zona de gătit?
• Păstrezi mâncarea gătită de pe o zi pe alta și, dacă da, în ce fel de vase o pui la frigider?

Aceste întrebări modelează structura bucătăriei, pe care Blum recomandă să o planifici în cinci zone: depozitarea proviziilor, depozitarea ustensilelor, spălarea, pregătirea ingredientelor și gătire. Aceasta abordare te ajută să optimizez fluxul de lucru, să menții siguranța alimentară și să plasezi la îndemână cele necesare.

2. Organizarea spațiilor, de la depozitare la gătit

Depozitarea este o provocare mai ales acolo unde spațiul nu este generos (adică în multe din casele românilor). Și aici, plecăm de la evaluarea corectă a nevoii, urmărind să nu subestimăm cantitatea reală de lucruri din bucătărie. Dar și dacă estimăm corect ce avem de depozitat, orientarea spre formula optimă de mobilier poate fi dificilă.

De aceea, Blum a creat Zone Planner – un instrument online care oferă soluții concrete de configurare a mobilei pentru fiecare din cele cinci zone, pornind de la ce avem nevoie să păstrăm în fiecare. Facem practic o listă online cu ce depozităm în bucătărie (și nu întotdeauna abordăm singuri atât de structurat categoriile de obiecte precum o face Blum) și clarificăm pentru ce cantități avem nevoie de spațiu.

Zone Planner alocă apoi spațiul necesar pentru fiecare arie a bucătăriei, asigurând loc pentru provizii, vase, alimente, ustensile și electrocasnice mici în corpuri de mobilier adecvate fiecărei zone. Soluțiile oferite includ dulapuri înalte SPACE TOWER sau de bază, completate de variantele de dulapuri superioare cu uși care se glisează în sus AVENTOS, în care toate obiectele sunt distribuite eficient și accesibil.

Instrumentul online include și exemple de bucătării presetate, ca model de urmat în configurarea propriului spațiu, fiind indicată dimensiunea mobilierului necesar pentru preluarea tuturor proviziilor și electrocasnicelor incluse de utilizator.

Dincolo de opțiunile derivate din necesarul de dezpoitare, aceste recomandări făcute Blum ușurează mult întregul proces:

• Sertare cu extragere totală și amortizare în loc de rafturi: asigură acces complet și mișcări silențioase pentru confort pe termen lung, indiferent de varianta folosită.
• Organizatoare interioare inteligente în sertare: separatoarele pentru tacâmuri, cutiile modulare, suporturile pentru condimente sau organizatoarele pentru capace și tăvi mențin ordinea și ajută la găsirea rapidă a obiectelor.
• Chiuveta și mașina de spălat vase trebuie apropiate: reducem astfel transportul vaselor murdare urmărind un flux logic, în care orice lucru murdar este spălat și apoi depozitat.
• Spațiu dedicat pentru gunoi și reciclare: organizat sub chiuvetă, are acces rapid, iar folosirea sistemelor de sortare integrate ușurează mult lucrurile.
• Electrocasnicele mici trebuie să aibă locul lor, cu sertare dedicate și cu prize integrate în dulapuri, fiind mai ușor de utilizat așa și de ascuns când nu sunt folosite.

Diferite tipuri de depozitări sunt posibile datorită sistemelor Blum care permit optimizarea la maximum a spațiilor și valorificarea inclusiv a unor zone cândva ignorate, precum spațiul din jurul chiuvetei sau locurile foarte înguste și adânci.

3. Ergonomia, ca regulă de lucru

Blum a analizat rutele zilnice din bucătărie și a descoperit că se parcurg kilometri anual între chiuvetă, blat și dulapuri. Spre exemplu, într-o bucătărie în formă de L, se parcurg 96 km pe an în timpul activităților din bucătărie, astfel că optimizarea acestor zone reduce oboseala și crește eficiența. De aici, au rezultat câteva direcții de urmat în configurarea bucătăriei optime.

Un principiu cheie în ergonomia bucătăriei și una din cele mai vechi formule de amenajare a acestui spațiu este triunghiul de lucru, respectiv o relație optimă între chiuvetă, frigider și plită care formează cele trei puncte ale triunghiului. Pentru ca triunghiul să funcționeze, distanțele între puncte ar trebui să fie între 1,2 m și 2,7 m, aria totală formată fiind între patru și șapte metri pătrați. Mai puțin înseamnă aglomerație, mai mult înseamnă distanțe prea mari de parcurs.

Construirea acestui triunghi de lucru se leagă și de configurația pe care mobilierul o va avea și care este determinată de elementele fixe din teren. Mai exact, forma încăperii, poziționarea ferestrei și a ușii și amplasarea prizelor și a racordurilor de apă și gaze condiționează uneori alegerea unui anume format: mobilier în linie dreaptă, în L, în U sau în alte variante, fiecare cu propriile caracteristici.

Dincolo de configurația aleasă pentru mobilier, rămân lucruri de ținut sub control pentru o bucătărie ergonomică:

• Poziționează obiectele acolo unde sunt folosite: oale lângă plită, tacâmuri lângă zona de pregătire, detergenți lângă chiuvetă și condimente lângă aragaz.
• Alege corect înălțimea blaturilor și a corpurilor: o înălțime adaptată utilizatorului reduce tensiunea în spate și umeri. Mai multe detalii privind înălțimea optimă a corpurilor pentru bucătărie sunt incluse și în Manualul de proiectare a mobilierului custom – realizat de Blum împreună cu ARDI (Asociația Română a Designerilor de Interior).
• Lasă suficient spațiu pentru mișcare: ai nevoie de măcar 1,2 m în fata dulapurilor de bucătărie pentru a te putea mișca în voie, mai ales dacă în gătit sunt implicate mai multe persoane. Între chiuvetă și plită, este ideal un spațiu de 90 cm și, când nu este posibil, măcar 60 cm.

Soluții adaptabile Blum pentru spații mici și dificile, dar personalizate

Acolo unde spațiul este prea mic, două direcții trebuie luate în calcul: evaluăm cu cea mai mare atenție necesarul de obiecte pentru a identifica lucrurile esențiale fiecărei familii și optimizăm spațiul în așa fel încât el să asigure toate funcțiunile. Și spațiile foarte mici pot asigura confort, fapt demonstrat de experimentul prin care Blum a arătat cum optimizarea depozitării permite unui spațiu de numai 22 mp să asigure tot ce este necesar și într-o casă mai mare.

Utilizarea pe verticală a spațiului – prin dulapuri soldat ori dulapuri suspendate și până la tavan – valorifică loc și în zone adesea rămase nefolosite. Sertarele cu înălțime variabilă asigură acces rapid la tot ce depozităm.

Blaturile extensibile sau rabatabile oferă spațiu de lucru suplimentar, lăsând loc de trecere atunci când nu sunt folosite. Zone atipice – precum mânerele canapelelor – pot deveni locuri de depozitare pentru obiecte mici ori folosite ocazional.

Toate aceste soluții sunt posibile prin utilizarea sistemelor Blum – rezistente, fiabile și cu multiple opțiuni, care permit adaptarea la spațiu a mobilierului și transformarea lui în raport de nevoile noastre.

Astăzi, bucătăria este un spațiu viu, adaptabil și adaptat vieții noastre, care devine invizibil când nu dorim să-l afișăm sau care se deschide pentru a oferi loc de gătit și socializat în familie ori cu prietenii. Sistemul de uși REVEGO de la Blum aduce această inovație, ascunzând cu totul bucătăria în spatele unor panouri care culisează pe lateral și făcând-o practic invizibilă și atunci când este amenajată în spații deschise.

Din 1958, de când a produs prima sa piesă de feronerie pentru mobilă, Blum a inovat și dezvoltat continuu soluții optime pentru toate tipurile de depozitare, adaptată în raport de fiecare spațiu și în variante accesibile tuturor categoriilor de public. Astăzi, Blum s-a dezvoltat într-atât încât sistemele sale au devenit standard pentru industria de mobilier, iar ei sunt cel mai popular furnizor pentru producătorii bucătăriilor expuse la EuroCucina 2026, în cadrul Salonului Internațional de la Milano.

Această experiență Blum și soluțiile sale inovatoare sunt disponibile și în România, specialiștii de aici asigurând susținere și consultanță pentru producătorii locali de mobilier, dar și inspirație pentru publicul larg. Pentru inspirație, puteți face un tur în showroom-ul Blum România sau urmări cele mai recente tendințe în amenajarea bucătăriilor, cuprinse în raportul realizat după EuroCucina 2026 – cel mai important eveniment internațional în domeniu.  

Articol realizat împreună cu Blum România.