Vinurile de Paște 2026: alegerile experților pentru o masă reușită

Paștele rămâne una dintre cele mai importante sărbători ale anului pentru români. Este momentul în care familiile se adună, iar preparatele tradiționale revin, an de an, în centrul atenției. De la ouăle roșii și drobul de miel până la fripturi suculente, sarmale și deserturile bogate, fiecare preparat spune o poveste familiară.

În acest context, vinul nu este doar un companion, ci un element care poate transforma întreaga experiență. Alegerea potrivită poate amplifica aromele, poate echilibra texturile și poate aduce un plus de eleganță mesei festive.

Tocmai de aceea, recomandările experților devin esențiale. Am adunat sugestiile unor cunoscători ai vinului din echipa Unvinpezi.ro, care propun pairinguri atent gândite, de la combinații clasice până la alegeri surprinzătoare, menite să scoată în evidență fiecare preparat de pe masa de Paște din 2026. Vezi aici toate vinurile recomandate de experți pentru masa de Paște.

Pentru aperitive: ouă roșii și drob

Debutul mesei de Paște cere prospețime și energie în pahar.

Alin Ioniță propune o deschidere efervescentă: „H Cava Barcelona Organic Brut”, un spumant cu accente florale și citrice, care „revigorează papilele și echilibrează textura preparatelor”. În aceeași direcție, Sauvignon Blanc-ul Mircea Cuvée d’Excellence aduce tipicitate vegetală și note de iarbă proaspăt tăiată, ideale pentru verdeața din drob.

Răzvan Avram merge pe contraste bine definite: pentru ouăle roșii recomandă Avincis Crâmpoșie Selecționată 2025, „un vin alb sprințar, de primăvară”, iar pentru drob alege un rosé cu structură – Jiana Rosé 2024, capabil să susțină complexitatea preparatului.

Mihai Oprea propune o abordare mai intensă: Avincis Alutus Primus 2023, un roșu sofisticat care pune în valoare aromatica drobului, dar și Cuvée X 2023 Lacerta, un alb luminos și echilibrat pentru ouăle tradiționale.

Din selecțiile lui George Mitea, aperitivele pot fi însoțite de vinuri proaspete și versatile precum Vinho Verde Branco 2025, Casa Rotarescu Val Vârtej Alb 2025, Bendis Nadir 2024 sau un spumant elegant precum Ferrari Maximum Blanc de Blancs.

Diana Pavelescu recomandă un început lejer și elegant, mizând pe un spumant precum Cava Avinyó Reserva Brut, „proaspăt și suficient de vioi cât să-ți trezească pofta”, ideal pentru a deschide masa și conversațiile. Pentru drob, Diana propune o alegere echilibrată și expresivă: Solos de Granito Aveleda 2023, un Vinho Verde pe bază de Alvarinho, un vin „cu prospețime, fructe tropicale și o mineralitate discretă”, care completează preparatul fără să-i acopere aromele.

Pentru friptura de miel

Preparatul vedetă al mesei de Paște cere vinuri cu structură, dar și echilibru.

Alin Ioniță recomandă Cantus Primus 2022, un vin „cu autoritate și eleganță”, în care fructele coapte și condimentele fine completează armonios savoarea mielului.

Răzvan Avram preferă un stil mai suplu: Vigneron Pinot Noir BIO 2018, ales pentru aciditatea care „se luptă de la egal la egal cu grăsimea mielului”.

Mihai Oprea mizează pe rotunjime și profunzime prin Patima după Matei Merlot 2020, un vin catifelat, cu accente de maturare și fructe coapte.

George Mitea aduce o selecție amplă pentru acest preparat: de la Avincis Alutus Primus 2023 și Côtes du Rhône 2023 Domaine du Pegau, până la vinuri mai complexe precum Châteauneuf-du-Pape 2023 Brotte, Negru de Drăgășani 2021 Via Marchizului, Lady Black 2023 sau Patima Fetească Neagră 2021.

În funcție de stilul preparatului, Diana Pavelescu sugerează fie un Barista Pinotage 2022, „suculent și cu note de cafea, ușor de băut, dar cu personalitate”, fie, pentru variante mai consistente, un Aglianico Nativ Anniversary 2019, intens și structurat, „genul de vin care cere mâncare și răsplătește răbdarea”.

Pentru sarmale și alte preparate consistente

Pentru sarmale, un preparat cu gust bogat, ușor acrișor și bine condimentat, sunt potrivite vinurile roșii cu structură, dar și cu suficientă prospețime încât să echilibreze intensitatea preparatului.

Din selecția lui George Mitea, opțiunile sunt generoase și bine ancorate în acest stil. Côtes du Rhône 2023 Domaine du Pegau, Negru de Drăgășani 2021 Via Marchizului sau Patima Fetească Neagră 2021 sunt vinuri care aduc exact combinația de fruct, condimente și structură necesară pentru a susține sarmalele.

În aceeași direcție, Diana Pavelescu recomandă vinuri cu profunzime și caracter, precum Aglianico Nativ Anniversary 2019, un vin intens, cu taninuri bine definite, „capabil să susțină fără efort preparatele consistente”.

Pentru cozonac și pască

Finalul mesei se potrivește cu vinuri care completează dulceața deserturilor fără să o copleșească.

Alin Ioniță propune un contrast elegant: Prosecco 47 Anno Domini Millesimato 2024, care aduce prospețime și lejeritate.

Răzvan Avram rămâne în registrul aromatic: Dealu’ Negru Muscat Ottonel Reserva 2023, „catifelat și parfumat”, perfect pentru cozonac și pască.

Mihai Oprea ridică nivelul festiv cu Champagne Laurent-Perrier Brut, o alegere rafinată, cu perlaj fin și note elegante de brioșă.

Din selecția lui George Mitea, deserturile pot fi însoțite de Cuvée Amelie 2024 sau de un Riesling Kabinett 2022 Gut Hermannsberg, ambele cu prospețime și echilibru între zahăr și aciditate.

La final, Diana Pavelescu amintește o regulă simplă, dar esențială: vinul trebuie să fie mai dulce decât desertul. Dacă nu, recomandă un digestiv elegant, precum un cognac sau un vinars, alături de cafea.

Alege vinurile potrivite de Paște

De Paște, te bucuri de vinuri bune, la prețuri excepționale. Prinde oferta la etichetele alese de experții Unvinpezi.ro în vin: ai reduceri de până la 47%, iar dacă ești membru în Club, primești extra 10% discount și livrare gratuită la orice comandă.

Articol realizat în colaborare cu Unvinpezi.ro.