Busuiocul roșu face parte din familia Lamiacee şi se numeşte busuioc violet sau mov. Se numește Ocimum bailicum var. purpurascenseste și este o variantă superioară a busuiocul cu care ne-am obişnuit (cel verde).
Este o plantă anuală care nu depăşeşte înălțimea de 40 cm şi face o tufă mare care, în condiții favorabile, poate ajunge şi la 30 cm circumferința. Are rădăcini puternice şi bine ramificate, port frumos, frunze mov zimțate. Planta are o culoare neobişnuită. Florile sunt şi ele de un roz violet, la fel ca frunzele şi rămurelele. Înfloreşte de vara până toamna. Se înmulțeşte prin semințe semănate primăvara la locul destinat acestei plante. Mirosul este puternic, practic parfumează toată curtea.
Busuiocul roșu (violet) este mult mai aromat şi are gustul mai dulceag decât busuiocul verde. Se foloseşte la diferite preparate culinare gen sosuri, ceaiuri, paste, roşii, băuturi şi oțeturi. Este îndrăgit şi în gastronomie pentru culoarea neobişnuită. Dar trebuie ținut cont că în preparate se adaugă doar la sfârşit, nu suportă fierberea, altfel îşi va pierde aroma. Este cunoscut şi ca plantă medicinală cu acțiuni antioxidante.
Dar trebuie avut grijă la consumul de busuioc roșu, Femeile gravide trebuie să evite consumul de busuioc roşu fiindcă poate da alergie.
Se poate cultiva ca plantă ornamentală şi pentru miros. Gustul dulceag al florilor atrage albinele şi fluturașii. Frunzele şi lăstarii se consumă până ce nu dau în floare. Planta care începe să înflorească se lasă doar pentru semințe. Se poate cultiva atât în grădină, cât şi în ghivece. Nu este sensibil la sol, necesită udare şi iubeşte soarele.
Crenguțe rupte se pot păstra în pahare câteva zile. Nu se pune la uscat fiindcă pierde aroma şi frunzele devin maronii.
Citeste si:
- Câte tipuri de busuioc există și care sunt diferențele dintre ele?
- Busuioc in ghiveci. Cateva sfaturi pentru o planta frumoasa
- Cum să cultivi singur plante aromatice pe balcon sau în bucătărie
Sursa: Iuliana Lako, Cenad, jud. Timiş/ foro: pixabay.com
