Ți-a rămas mâncare după sărbători? Iată ce faci cu ea

După mesele bogate de sărbători, frigiderul ajunge adesea plin ochi. Fripturi, salate, garnituri sau prăjituri rămase pot crea stres, mai ales când nu vrei să arunci mâncarea, dar nici să mănânci același lucru zile la rând. Vestea bună este că resturile pot fi gestionate simplu și inteligent, fără risipă și fără efort mare.

Începe cu o verificare atentă, apoi porționează și congelează

Primul pas este să vezi exact ce ai. Scoate totul din frigider, verifică data preparării și starea fiecărui aliment. Mâncarea care a stat prea mult timp sau care are miros ori aspect schimbat trebuie aruncată. Siguranța alimentară este mai importantă decât orice încercare de economisire.

Dacă știi că nu vei consuma totul în următoarele zile, congelarea este cea mai simplă soluție. Fripturile, sarmalele, supele sau tocănițele rezistă foarte bine la congelator. Porționează-le în recipiente mici, etichetează-le cu data și tipul mâncării și vei avea mese gata pregătite pentru zilele aglomerate. Evită să recongelezi mâncarea deja dezghețată.

Reinventează preparatele

Resturile pot deveni baza unor mese complet diferite. Friptura de porc sau pui se poate transforma într-o salată caldă, într-un sandwich sau într-o umplutură pentru lipii. Legumele gătite pot fi mixate într-o supă cremă sau adăugate într-o omletă. Orezul sau cartofii rămași pot fi refolosiți în chifteluțe, budinci sărate sau garnituri rapide.

Atenție la salatele cu maioneză

Salatele care conțin maioneză, smântână sau ou crud au un termen de consum mai scurt. Acestea ar trebui consumate în primele 24-48 de ore și păstrate permanent la frigider. Dacă ai dubii, este mai sigur să renunți la ele. Poți păstra separat ingredientele, pe viitor, pentru a le combina doar înainte de servire.

Deserturile se pot salva ușor

Cozonacul, checul sau prăjiturile simple pot fi congelate sau transformate. Cozonacul uscat devine perfect pentru frigănele dulci sau pentru un desert la cuptor cu lapte și ou. Prăjiturile pot fi tăiate în porții mici și păstrate câteva zile sau împărțite cu familia și prietenii.

Împarte cu alții și planifică mesele următoare

Dacă ai gătit prea mult, oferă mâncare celor apropiați. Un prieten, un vecin sau un membru al familiei se va bucura de un preparat gata făcut. Este un gest simplu, care reduce risipa și aduce bucurie de ambele părți.

Folosește resturile ca punct de plecare pentru meniul zilelor următoare. Notează ce trebuie consumat primul și construiește mesele în jurul acestor preparate. Astfel, eviți aruncarea mâncării și reduci timpul petrecut gătind.

Învață pentru data viitoare

La final, gândește-te ce cantități au fost prea mari. Ajustarea porțiilor la următoarele sărbători te va ajuta să gătești mai echilibrat.

Mâncarea rămasă după sărbători nu este o problemă, ci o oportunitate. Cu puțină organizare și creativitate, o poți transforma în mese gustoase, economisind timp, bani și reducând risipa.