Planta aromatica: leurda

8 April 2010

Leurda sau usturoiul salbatic (Allium Ursinum) este ruda salbatica a usturoiului din gradina.

Poate fi intalnita de obicei in palcuri dese pe malurile impadurite ale raurilor sau in zonele mlastinoase. Florile alb-galbui sub forma de stelute infloresc in aprilie-mai si emana un puternic miros de usturoi.

In gradina

Daca doresti sa cultivi cateva fire in gradina, ai nevoie de un sol bine drenat pe care sa il mentii tot timpul umed.

Leurda va forma un covor verde si va fi un condiment la indemana pana la inceputul verii. Dupa ce dispare, face loc altor plante, dar atentie, plantata alaturi de legume, va inhiba cresterea acestora.

Folosita in bucatarie

In bucatarie poti folosi toata planta, de preferat sub forma proaspata. Fiarta sau gatita isi pierde toata aroma. Frunzele proaspete dau gust bun salatelor si mancarurilor. Florile au un miros mai puternic decat frunzele si sunt potrivite pentru decorarea salatelor.

Vezi o reteta cu leurda.


Articol publicat in revista Casa si gradina
Text: Sabina Usurelu
Foto: Thinkstock.com

Categorii: Plantele Tale

Comentarii